Sol, calor, praia e corpo a mostra. É dada a largada para a busca desenfreada pela perda dos quilinhos e gordurinhas adquiridos durante o inverno, quando as visitas aos rodízios de pizza, fast foods e churrasquinhos são mais freqüentes. Emagrecer em pouco tempo significa, para muitas pessoas, correr pra academia e fechar a boca imediatamente. Porém, essas idéias radicais para encurtar o caminho à boa forma escondem sérios riscos.

A nutricionista Jennifer Kelly Roland chama a atenção dos imediatistas e explica que para emagrecer de nada adianta fazer uma dieta rigorosa e ficar sem comer, pois isto só facilitará a ingestão compulsiva de determinados alimentos (quase sempre muito calóricos) na primeira oportunidade que surgir. "Além disso, quando ficamos muito tempo em jejum, nosso organismo reage de maneira inversa, 'poupando' calorias ao invés de queimá-las. Este é um mecanismo de defesa do organismo a esse jejum", revela a profissional.

Jennifer Roland conta que, para emagrecer de forma definitiva e saudável, temos que aprender a comer de forma moderada e equilibrada, sempre com o auxílio de atividades físicas. A profissional ressalta também que quando usamos meios agressivos para emagrecer, alteramos completamente todo o mecanismo do organismo e isso faz com que as defesas corporais diminuam e o organismo fique exposto a uma deficiência nutricional podendo acarretar doenças mais graves.

Reeducação alimentar

A reeducação alimentar envolve não somente o que se come, mas a escolha do alimento, o ambiente em que se come e como se come.  A prática é caracterizada por várias atitudes e escolhas que compõem os hábitos alimentares saudáveis e, por estes serem muitas vezes tão simples, acabam gerando a desconfiança dos pacientes que estão acostumados com dietas proibitivas.

"Quando meus pacientes se deparam com uma orientação onde podem comer de tudo, desde que com moderação e atenção à freqüência e à quantidade dos alimentos, acham que não dará certo", conta a nutricionista. 

Jennifer Roland explica ainda que muitas vezes ao proibir alguém de comer algo acabamos atiçando justamente sua vontade para esse alimento. Ela esclarece que o ideal é ensinar quanto ou como proceder para comer uma determinada quantidade desse alimento.

A nutricionista fala também sobre a importância do ambiente escolhido para fazer as refeições. Comer assistindo televisão ou lendo um livro, por exemplo, faz com que não se tenha percepção do quanto se está ingerindo, o que leva a um consumo maior que o habitual.

A reeducação alimentar envolve pequenas mudanças no dia-a-dia, mas que a longo prazo trazem muitos benefícios à saúde. Esses hábitos devem ser aplicados por toda a vida e não somente quando se deseja emagrecer, para que assim, o peso seja mantido.

Alimentação indicada para o verão

A alimentação equilibrada é a chave para se manter livre dos mal-estares comuns a essa estação. A regra básica para o verão é manter o corpo hidratado. Dietas ricas em frutas, fibras e líquidos são uma boa pedida.

A ingestão de água é fundamental, pois no verão há uma perda maior de líquidos corporais através do suor. O indicado é beber de 2 a 3 litros de água por dia. "O fato de não sentirmos sede não quer dizer que nosso organismo não esteja precisando de água. É interessante deixá-la sempre à vista e ir bebendo um pouco por vez até que esse hábito seja incorporado ao dia-a-dia", completa a nutricionista.

A dica é beber muita água natural, sucos de frutas, chás e água de coco; comer muitas saladas; consumir frutas cítricas; incluir alimentos integrais ao cardápio (arroz, pães, cereais, macarrão, farinhas e farelos integrais); comer carnes brancas ou grelhadas, que ajudam na digestão, e aumentar o consumo de alimentos light.

Alimentos pesados devem ser evitados, assim como o abuso de sal e temperos, dos molhos à base de creme de leite ou maionese, das frituras e dos alimentos gordurosos. "O importante é deixar claro que é necessário não apenas se preparar para o verão ou para qualquer outra estação, mas manter-se saudável todos os meses do ano, pois é esse o principal segredo da qualidade de vida", conclui a especialista.

Diga não ao sedentarismo

Procurar um nutricionista para reeducar a alimentação é o primeiro passo para quem deseja ter um corpo bonito e saudável, mas o segredo para emagrecer e manter o peso preservando a saúde, é aliar a dieta à prática freqüente de uma atividade física.

Assim como o sedentarismo, o radicalismo não combina com uma vida saudável. Não adianta procurar a academia somente quando o verão está chegando e, muito menos, se preocupar somente em fazer exageradamente as atividades que emagrecem mais rápido.

Além da importância de se consultar um médico para conhecer o seu atual nível de condicionamento físico, a avaliação feita na academia, por um profissional de educação física, também é importantíssima para que o programa de treinamento seja aplicando de maneira correta e gradativa.

As pessoas que suportam um alto nível de agressão física conseguirão, em pouco tempo, melhorar a silhueta, porém as conseqüências à saúde serão refletidas para o resto da vida. O custo/beneficio não compensa. Muitas dessas pessoas serão obrigadas a suspender seus exageros físicos por conta de lesões, estafa, ou problemas de saúde mais sérios.

"Não existe milagre! Para emagrecer com saúde e de forma definitiva é necessário aprender o quê, quanto e como comer, ou seja, fazer uma reeducação alimentar, sem esquecer de praticar habitualmente uma atividade física. Nosso corpo não é só para este verão, é para toda a vida", destaca a nutricionista.

* Este texto é fruto das atividades de estágio da estudante de jornalismo Manuela Pedrosa. Sua produção foi supervisionada pela jornalista Clarissa Veiga.